Sekt Bóna"48" 2019

Klasifikácia: brut méthode traditionelle sekt

Odroda: Chardonnay (70%) – Pinot noir (30%)

Víno vhodné pre ľudí citlivých na histamín (nameraná hodnota pod 0,25 mg/l).

Cukornatosť pri zbere: 19,5 °NM

Alkohol: 12,5 % obj., Obsah kyselín: 5,44 g/l

Technológia: ručný zber, lisovanie celých strapcov, reduktívny spôsob výroby, riadené kvasenie pri nižších teplotách, druhotné kvasenie vo flašiach, odstrelenie po 48 mesiacoch

Chuťové a senzorické vlastnosti: Sekt svetlozlatej farby so zeleným odleskom. Aromatický profil a chuť je hlavne citrusová, autolyzátová, v dochuti všimnúť si aj červenobobuľové ovocie. Perlenie je jemné, elegantné a dlhotrvajúce.

Odporúčanie k jedlu:aperitív, ryby a plody mora, biele mäso v neutrálnom chuťovom podaní, krémové polievky, avokádo, syry ementál a kozí syr

Servis: pri teplote 6 – 8 °C