Chardonnay battonage 2016

Világos aranysárga színű, olajos mozgású bor. A hosszú finomseprős és fahordós érlelésnek köszönhetően vajas, tejbegrízes, vaníliás, mogyorós aromákkal indít. Egy kis zöldfűszeres vadság és grépfrútos-citrusos jegyek is felbukkannak. Felbontáskor egy kis palackozáskor “beszorult” szénsav is érezhető, ami gyorsan elillan. Ízben narancshéjas-tonikos kesernye, zöldfűszerek, gyömbéres zamat, élénk sav érezhető. Nem hétköznapi bor, biztosan megosztja kóstolóit… Bogyózás után 24 órás áztatás, majd spontán erjesztés következett, harmadéves tölgyfahordóban. Ezután több mint két éven át tartó finomseprős-fahordós érlelésre került sor. 2018 tavaszán palackoztuk, azóta a kövesdi pincében, 12 Celsius fokon érlelődik…